Clase Azul Mezcal Durango

Clase Azul Mezcal Durango verspricht ein unvergessliches Trinkerlebnis. Es ist eine Reise durch die Aromen und Traditionen des mexikanischen Bundesstaates Durango, eingefangen in einer Flasche von unvergleichlicher Schönheit und Handwerkskunst.

Was macht Clase Azul Mezcal Durango so besonders?

Clase Azul Mezcal Durango wird zu 100 % aus wilder Agave durangensis, auch bekannt als Cenizo, hergestellt. Diese Agave ist im mexikanischen Bundesstaat Durango beheimatet und für ihr einzigartiges Geschmacksprofil bekannt. Die Agave benötigt etwa 12 Jahre, um für die Mezcal-Produktion geerntet zu werden.

Die Agavenpflanzen werden mehrere Tage lang in unterirdischen Gruben gegart. Diese Gruben sind mit Vulkangestein ausgekleidet und mit Holz und Holzkohle gefüllt. Das Holz wird angezündet, und die Agavenpflanzen werden daraufgelegt und mit einer Erdschicht bedeckt. Durch dieses Verfahren garen die Agaven langsam und nehmen die rauchigen Aromen des Feuers auf, bevor sie mit einer Tahona (einem großen Steinrad) zerdrückt werden, um den Saft zu gewinnen. Dieser Saft gärt dann 8–10 Tage lang in Holzfässern, bevor er in Kupferbrennblasen destilliert wird.

Der Rauchgeschmack des Feuers verleiht dem Mezcal Tiefe, während die verwendeten Agavenpflanzen für ihre süßen und erdigen Aromen bekannt sind. All dies vereint sich harmonisch in der wunderschönen, mattschwarzen Flasche, die mit einem kunstvoll verzierten Perlenverschluss versehen ist.

Rezension zu Clase Azul Mezcal Durango

Komplex ist die gängigste Beschreibung für den Geschmack von Clase Azul Durango. Kräftige Noten von Süße und Rauchigkeit werden von Anklängen an Salz und Kräuter begleitet. Diese Aromen entfalten sich nacheinander mit jedem Schluck.

Nase

Um das reichhaltige Aroma dieses Mezcals optimal zu genießen, verwenden Sie idealerweise ein breites Glas, damit sich seine pikanten Aromen von Vanille, Salz und verbranntem Holz voll entfalten können.

Schmecken

Genießen Sie langsam die Vielfalt der Aromen dieses Mezcals, die sich mit jedem Schluck am Gaumen entfalten. Sie werden eine Süße schmecken, die manche mit braunem Zucker, Honig oder Schokolade vergleichen. Diese Süße entsteht durch die Karamellisierung der Cenizo-Agave, ergänzt durch einen Hauch von Lagerfeuerholz. Hinzu kommen Nuancen von Zitrusfrüchten, Kräutern und Salz.

Nachgeschmack

Genießen Sie einen anhaltenden, weichen und zugleich rauchigen Nachgeschmack.

Aussehen

Klare Farbe mit einem funkelnden, kristallartigen Aussehen.

Präsentation

Eines der ersten Dinge, die einem beim Clase Azul Mezcal Durango auffallen, ist seine markante schwarze Flasche. Zwei indigene mexikanische Gruppen sind an der Gestaltung beteiligt: ​​Die Mazahaus fertigen die kunstvoll verzierte schwarze Karaffe, während die Wixárika den farbenfrohen, perlenbesetzten Verschluss herstellen.

Die schwarze Flasche, gefertigt von den indigenen Mazahaus, symbolisiert den dunklen, rauchigen Geschmack des Mezcals. Ein mit Perlen verzierter Verschluss rundet das Design ab. Jeder Verschluss wird von den indigenen Wixárika-Kunsthandwerkern individuell in Handarbeit hergestellt; die farbenfrohe, kunstvolle Perlenstickerei spiegelt die reiche und lebendige Kultur Mexikos wider.

Jede Flasche Durango enthält 700 ml Flüssigkeit.

So genießen Sie Clase Azul Durango Mezcal

Dieser Mezcal schmeckt am besten pur und bei Zimmertemperatur in einem breiten Glas, um die volle Komplexität der Aromen genießen zu können.

Bereichern Sie Ihr Geschmackserlebnis, indem Sie diesen Mezcal mit Fisch wie Lachs, Thunfisch, Hummer, Garnelen, Jakobsmuscheln und Calamari kombinieren. Auch Avocado und gereifte Käsesorten wie Grana Padano, Parmesan oder Pecorino Romano passen hervorragend.

Wie stark ist Clase Azul Durango Mezcal?

Der Alkoholgehalt (Vol.-%) beträgt 44 %, was 88 Proof entspricht.

Clase Azul Mezcal Durango Cocktail-Idee

Dieser kühne Mezcal entfaltet seine volle Kraft am besten pur. Doch Margarita-Fans, die sich eine rauchigere Variante wünschen, sollten diesem verlockenden Rezept folgen! Einfach mit Eis in einem Cocktailshaker zubereiten und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

• 50 ml Clase Azul Durango Mezcal
• 15 ml frisch gepresster Limettensaft
• 20 ml Triple Sec
• Eine Limettenscheibe zum Garnieren